Интервальное голодание IV. Почему голодание не диета?

В продолжение разговоров о норме вспомнилось еще одно «нормальное» поведение: сесть на диету, когда хочется похудеть.

Диет для похудения бесконечное множество (ведь это еще и хороший бизнес), но суть их часто сводится к ограничению калорий на определенный период.

Но ведь и голодание тоже можно свести к «ограничению калорий», поэтому мне стало интересно: есть ли разница между двумя подходами?

Итак, вот исследование 2016 года, в котором сравнили, как влияет дефицит калорий и интервальное голодание на людей с ожирением.

8 недель 12 участников ограничивали себя на 400 ккал в день (дальше — группа на диете), а 14 ели через день (сутки полного голодания, сутки еды без ограничений).
После этих восьми недель их всячески измерили и отпустили «на свободу», но через 24 недели отыскали снова и измерили опять: посмотреть, набрали ли они вес.

Обе группы за 8 недель потеряли в массе примерно одинаково (абсолютная масса, изменение % жира и т.д.), но основная разница стала заметна после 24 недель: группа на диете набрала 1.2 кг жира и 1.1 кг мышечной массы, в то время как голодающая группа потеряла полкило жира и набрала 2 кило мышц.

В этом же исследовании измеряли RMR (Resting Metabolic Rate) — количество энергии, что организм тратит на поддержание жизнедеятельности. В группе на диете он сильно просел, в то время как в голодающей группе остался почти без изменений. Упрощенно можно сказать, что «энергии» у голодающих было столько же, а «диетчики» впали в спячку с метаболической точки зрения.

К сожалению нам ничего не известно про питание участников эксперимента после 8 недель, но если представить, что они вернулись к своим пищевым привычкам до начала исследования, то можно предположить, что метаболических изменений в группе голодания хватило на продолжение похудания в течение следующих 24 недель, в то время как «диетчики» начали набирать снова, как только забросили диету.

В общем, голодание — это новая «старая» норма, о чем пока говорят все исследования.

Следующим постом попытаюсь разобраться, что именно происходит в организме, когда мы перестаем есть, и почему во время голодания у организма становится больше энергии, чем в сытый период.

И если у вас есть вопросы или пожелания для последующих постов, то не стесняйтесь писать мне напрямую или в комментариях, буду рад обратной связи.