Интервальное голодание III. Раздосадованные качки
Возможно, стоит оговориться, почему тут уже третий подряд пост про голодание.
Наши родители, воспитание, окружение и общество с ранних лет диктуют нам, что такое «нормально». Нормально завтракать, обедать и ужинать. Нормально пить апельсиновый сок с утра и есть овсянку с вареньем. Нормально устроить перекус часа в четыре с кофе и булкой. Это настолько все «нормально», что если ты попробуешь отказаться от чего-то из этого списка, то в лучшем случае тебя ехидно спросят, «не на диете ли ты», а в худшем — начнут рассказывать, что пропускать завтрак вредно и вообще врачи уже давно говорят, что есть надо 8 раз в день.
И в обществе любая диета всегда ассоциируется с чем-то «ненормальным»: каким-либо нездоровьем или проблемой, потому что «нормальный» человек на диете сидеть не будет, а если и будет, то лишь временно, чтобы вес там скинуть или «подлечиться».
А я чем больше читаю исследования, тем больше уверяюсь, что голодание — это как раз-таки норма и большинство проблем метаболического плана возникают именно потому, что мы от этой нормы отошли. Поэтому сегодня хочу обсудить еще один популярный миф: «Илья, я же хожу в зал, если я перестану есть, то сдуюсь».
Первое исследование на сегодня: Университет Иллинойса, Чикаго, 2012 год. Отобрали 20 человек с ожирением (BMI > 30) и 8 недель заставляли их голодать через день: 24 часа голода, 24 часа еды без ограничений. Ученые наблюдали не только за метаболическими маркерами, но и за соотношением жира к нежировой ткани, и, о чудо, в конце восьми недель ушел только жир, а мышцы остались на месте.
И тут у меня в голове вперед выходит воображаемый качок Василий и заявляет: «Но они ведь были с ожирением, откуда у них там мышцы, хахаха! У нас ведь все иначе».
Итак, специально для Василия у нас сегодня второе исследование. Это исследование было проведено для армии США. Во время военных операций еды может быть очень мало, а физические нагрузки могут зашкаливать, поэтому интересно было исследовать, сколько мышечной массы теряет организм, как сильно в этих условиях уменьшается выносливость, и выяснить, можно ли этого избежать, если снабжать военных порциями тестостерона из вне. (Если вы думаете тут бросить читать, потому что я буду советовать вам начать колоть тестостерон и прочие анаболики, то не надо, я этого делать не буду).
Механизм исследования: возьмем здоровых парней в возрасте от 18 до 39, что подходят по стандартам армии США (надеюсь, Василий доволен выборкой), измерим их нормальное потребление калорий в день, а потом на 28 дней заставим их «сжигать» тренировками половину этого, да еще и уменьшим количество еды.
Как и у любого хорошего исследование, у этого была контрольная группа, где испытуемым вместо тестостерона давали плацебо. Она-то нам и интересна. Рад сообщить Василию, что после 28 дней изнурительных тренировок и дефицита калорий подопытные потеряли только жир, но их мышечная масса осталась на прежнем уровне. Конечно, мы не можем перенести 1-в-1 это исследование на ситуацию, когда человек не ест вообще ничего (жду такой эксперимент), но почву для спекуляции это нам дает.
Так что если в следующий раз вы встретите в жизни своего «Василия», то можете сослаться на этот пост. Вдруг Василий окажется адекватным, не начнет обзываться, а скинет мне какое-то другое исследование, на котором он базирует свои доводы.
Любые совпадения с реальными Василиями лишь совпадения, надеюсь вы это понимаете и на меня не обижаетесь