А чего там с кетодиетой?

Думаю, что те, кто хоть чуть-чуть интересуется темой здоровья, помнят, какой хайп подняла пару-тройку лет назад кетодиета: выходили книги, основывались стартапы, производящие кетопродукты, все постили фото своих кетометров в соцсети и активно рассказывали, как изменилась их жизнь после открытия кетодиеты.

С чего весь шум? Несколькими постами ранее я писал, что состояние кетоза — часть процесса адаптации при нехватке питания. Коротко: нет притока глюкозы, печень начинает создавать из жира кетоновые тела, которые являются альтернативным источником энергии для мозга и мышц.

Но если в посте мы рассматривали кетоз как часть голодания, то кетодиета подразумевает «обман» организма: если есть очень мало углеводов (обычно 20-50 граммов в день) и не очень много протеина (потому что он усиливает глюконеогенез), то можно есть и в то же время пребывать в состоянии кетоза (уровень β-гидроксибутирата в крови больше 1 ммоль/литр) сколь угодно долго и, как гласит теория, наслаждаться метаболическим превосходством. Из этого становится понятно, что есть вы будете в основном жир.

Я нисколько не умаляю достижений кетодиеты в контексте улучшения метаболического состояния, но моя основная претензия к ее адептам возникает, когда они начинают заявлять, что «кетоз — самое эффективное метаболическое состояние, и вообще, будьте всегда в кетозе, тогда все ваши проблемы пройдут». Я не могу понять: если уж организм действительно считает кетоновые тела идеальным топливом, чего ж он чуть что переключается обратно на глюкозу?

Но основной пункт в том, что кетоз был «предусмотрен» временным состоянием организма, для меня заключается в его влиянии на женскую фертильность.

Если верить исследованиям на мышах, повышенный уровень протеина FGF21 уменьшает шансы женщины на зачатие. Уровень этого протеина увеличивается при нехватке питательных веществ для организма. В итоге получается логичная картина: какое тебе потомство, если жрать-то нечего?

Учитывая, что голодание и кетоз идут рука об руку, все это же можно полностью сказать и про голодание (и это верно).

Но тут дело в том, что никто не скажет, что состояние голодания — идеальное постоянное состояние для организма. Все исследования говорят, что полезно именно чередование. В случае же с кетозом, адепты настаивают, что ничего лучше придумать нельзя и самое страшное, что с вами может произойти, — «вылететь из кетоза». Но мне логика, скорее, говорит об обратном.